巷ではバレンタインデーと呼ばれる2月14日、神戸大生2人を含む4人の学生が神戸・元町で一日限定カフェを開いた。店には4人の友人らを中心に多くの人が訪れ、賑わいを見せた。【2月17日　神戸大NEWS NET＝ＵＮＮ】

　舞台となったのは、元町にある「qu@ke（クエイク） DINING」。普段はダイニングバーとして夕方から深夜にかけて営業している。以前から営業時間外である昼の時間帯に店舗を貸し、別の店として開く企画を行っていた。今回の計画は昨年１１月末、ダイニングバーを経営している会社からこの企画を聞いたことから始まった。
　カフェの運営に携わった岡本悠さん（経営・2年）と榑松（くれまつ）由紘さん（国文・2年）は同じ準硬式野球部のチームメイト。2人は岡本さんの友人で関学2年の北川史歩さんとその友人の松村侑弥さん（同志社・1年）とともに、昨年12月から準備を始めた。カフェの名前は「Cafe さくらんぼ」。店内のメニューやポスターはすべて手書きにし、手作りの雰囲気を演出した。


　オープンに向けて本格的に準備し始めたのは2月に入ってから。神戸大の2人にとっては試験期間中であったにも関わらず、カフェを開くために多くの時間を費やした。「試験より大切なものがある。それはお客様の笑顔です」（岡本さん）。各自が夜通しで食材の調達や仕込みを行い、プロ顔負けの気迫で1日を乗り切った。
　料理を担当した榑松さんは「多くの友人から『おいしかった』と言ってもらえた。今回は成功だと思う」と笑みを浮かべた。和風おろしあんかけハンバーグとイカと水菜のパスタ、2種類用意したランチメニューはいずれも好評。ハンバーグは早々に売り切れた。しかし、予想よりも客数は延びず、収益面では黒字を確保したものの厳しい結果に。「儲けが少なくても楽しかったからいい」とデザートを担当していた北川さんは話したが、悔しそうな表情を見せるメンバーもいた。「もし機会があれば（カフェを）またやってみたい」と岡本さんは意気込む。彼らのチャレンジはまだ始まったばかりだ。