世界の食糧問題に取り組むサークル、TFT神戸大学プロジェクトの企画したメニューが3月25日から4月8日にかけ、東灘区の岡本地区にある2つのカフェで期間限定商品として販売されている。健康に配慮した食材を用いた商品1品を売り上げるごとに20円が、発展途上国の子どもたちのために寄付される。【4月2日　神戸大NEWS NET＝ＵＮＮ】

TFTとは、「Table For Two」の頭文字で、途上国の飢餓と先進国の肥満や生活習慣病の解決に同時に取り組む社会運動のこと。京都大などの生協ですでに導入されていることを受け「神戸大でも導入しよう」と、昨年5月に同プロジェクトは結成された。生協との交渉を続ける一方、TFTに賛同するカフェから「メニューを企画しないか」と誘われ、昨年9月からカフェでの活動が始まったという。

神戸大生が企画したメニューのうち「ミドリカフェ」で販売されている「3色野菜のおからプチケーキ」は、ニンジン、ホウレンソウ、サツマイモをそれぞれ練りこんだ3つのケーキからなる。生地におからを入れるなど、「余分なカロリーを減らし、ヘルシーなものにするため、試行錯誤を重ねた」。国産の原料にこだわったこのケーキは360円。そのうち20円がアフリカの子どもたちの給食費として渡される。

代表の曽束安里紗さん(農・3年)は、「自分たちが公の場でメニューを提供するのは初めて。(今までやってきた結果を)こうやって形に出せてよかった」と充実した表情で話した。メンバーの長井拓馬さん(農・3年)は「メニュー作りを通して、世界の食糧事情について考えるようになった。これを食べてもらうことで、多くの人が食糧問題を知るきっかけになれたら」と語った。

TFT神戸大は今月11日から24日にかけて、同じく岡本地区にあるカフェ「パレルモ」でも企画したメニューを提供する予定だ。