連載「ぼっちでいいから食べに来て！」?　「びーあん」

　新型コロナウイルスの感染拡大が止まらない。４月７日から５月２１日まで兵庫県内には「緊急事態宣言」が発令され、７月には大阪府の吉村知事は「５人以上での会食、飲み会を控えて」と呼びかけた。そして１月１３日には「緊急事態宣言」が再び出された。
　こうした動きは、街の飲食店に大きな打撃を与えている。
　キャンパス周辺のお店も、客足が遠のき厳しい経営が続いている。大学周辺の飲食店のマスター、大将、ママ、店主…皆さんは、神戸大生や教職員の来店を心待ちにしている。神戸で下宿を始めた１年生でも、一人で食べに行けて安心で、そしてフレンドリーなお店を紹介。題して、連載「ぼっちでいいから食べに来て！」。２回目はおいしい料理と豊富な種類のワインが揃っているワイン居酒屋「びーあん」。＜ニュースネットＯＢ取材班＞

　阪急六甲駅を出て陸橋を山の手の神戸大方向へ渡ると、真正面に見えて来る第１六甲センタービル２階にある「ワイン居酒屋びーあん」。マスターの井上富夫さん（５３）がオンライン・インタビューに答えてくれた。

（写真：ワインを語る、マスターの井上富夫さん）

「ワイン居酒屋びーあん」　マスター・井上富夫さん

記者）コロナの影響は？

井上さん）もう大変ですね。まず学生さん大学に来られませんし、先生方は来られる方、来られない方いらっしゃいますけれど、基本的には前期オンラインっていうところで。それと、これまで何人かでいらっしゃってた方もやっぱり集まるのが難しいということで、３月くらいからですけどね。卒業式、入学式が無くなって…、すごく影響が出てきました。

記者）コロナ前はどんな学生が来ていましたか？

井上さん）応援団さんとは６、７年前からずっと仲良くさせてはいただいてました。彼ら、ほとんど手伝ってくれるんですよ、僕が料理してると、全部用意してくれるんです。（笑）硬式野球部は、リーグ戦の打ち上げでよくいらっしゃいます。近年ですと邦楽部さん、宝生流の能楽部さん、オーケストラさん、漕艇部さんですね。ＯＢの方々もお使い下さることがあるんです。ホッケー部さんであるとか、柔道部さん、剣道部さん、そういったＯＢの方々が、大学で集まりがありましたよという時に、その後流れてきてくださるっていう形が多いですね。

記者）お店の魅力を教えてください。

井上さん）メインはディナーです。料理については、その時のその時の食材でアレンジしていますのであんまり固定しないんですよ。ですから、繰り返し使って下さるお客様も飽きないようにしています。あとワインが主力なんですけど、普通やったらメニューがあるじゃないですか、うちないんですよ。どうやって売ってるかっていうと、「マスター、お願い」で全部僕が選びます（笑）。

（写真：おちついた店内）

記者）ランチもおいしいですよね。

井上さん）そうですね、昼でしたら唐揚げとかですね、生姜焼きとかハンバーグとか、学生さんに人気がありますね。１人でやってますんで、それにどちらかというと夜の店になりますんで、ランチは値段的には７００円という、安くなく高くなくのところでの価格設定です！

（写真：厨房にたつ井上さん）

記者）お店を始めたきっかけは？

井上さん）元々はいわゆるサラリーマンをやっておりまして、いずれは自分で何かしたいなと思ってたんですね。そこでご縁をいただいて、２０年前にここをはじめました。店名「びーあん」の由来は、あの「Boys be ambitious.（少年よ、大志を抱け）」っていうじゃないですか。クラーク先生が。実はそこからなんですよ。学生の時から好きな言葉です。

記者）今、神戸大生に伝えたいことはありますか？

井上さん）学生さんはとにかく挫けるなと。辛いでしょうが、挫けるなと、それだけですね。今の大学生さんは、これから先かなり社会で苦労されると思います。だからこそ自分たちで勇気を持って行動するというかね、そんなふうに考えて欲しいなって思いますよね。

（写真：さわらのカルパッチョ）

【取材メモ】
マスターの井上さんは元銀行マンで、神戸大経済学部卒。学生時代は硬式野球部に入っていました。だから、学生思いで話し上手。マスターの人柄が「びーあん」が学生やＯＢに愛され続ける魅力のひとつかもしれない。料理も美味しくて、特に「さわらのカルパッチョ」はソースが淡泊なさわらとマッチして絶品だ。マスターは今日も美味しいワインと料理を用意して、神戸大生やＯＢ、教職員の来店を待っている。

びーあん
●住所
神戸市灘区宮山町２-６-２７　第１六甲センタービル２階。
●電話
０７８-８４３-３７０４。
●アクセス
阪急六甲駅から徒歩1分
●営業時間
ランチ　１１：００～１４：３０
ディナー　１８：００～２３：００
定休日　月曜日

［地図］